Диета за артрит

Когато една или повече стави стават възпалени и подути и движенията в тях стават болезнени или невъзможни, говорете за болест като артрит.

Причините за артрита са разнообразни, в зависимост от етиологичния фактор, се различават различни форми на артрит:

Правилното хранене играе водеща роля в лечението на възпалението на ставите и помага за облекчаване на хода на заболяването.

Основни правила за артрит

Целта, преследвана от терапевтичното хранене при артрит, е нормализирането на имунния отговор, отслабването на възпалителните реакции и възстановяването на пълния обем на движенията на засегнатата става.

Храненето за артрит се избира от лекуващия лекар и зависи от:

• форми на заболяването;
• степен на увреждане на ставите;
• съпътстващи заболявания;
• тежестта на клиничните прояви.

Поради това няма нито една диета за артрит, но можете да определите общите принципи на хранене, както и препоръчваните и забранени храни.

Общо храненето с артрит съответства на стандартна диета (общо вариант) или на таблици за лечение според Pevzner No. 15, 10, 6, които са предписани за различни видове артрит. Енергийната стойност на диетата е 2170-2400 килокалории на ден, а съдържанието на хранителни вещества съответства на следната схема:

• протеини - 85-90g, от които 45-50g са протеини от животински произход;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g мазнини от растителен произход;
• въглехидрати - 300-330g, от които не повече от 30-40g комплексни захари.

При наднорменото телесно тегло се показва хипокалорична диета, чиято енергийна стойност е 1340-1550 килокалории на ден.

Принципи на храненето:

• диета режим;
  Храната трябва да бъде честа и разделена, до 4-6 пъти на ден, последната храна не по-късно от 2 часа преди лягане. Фракционната храна е храна в малки количества и насищане с малки обеми, което не претоварва стомашно-чревния тракт, предотвратява преяждането и прекомерното наддаване на тегло.
• кулинарна обработка;
  Храните трябва да бъдат сварени, печени, задушени или в процеса на закаляване. Получава се от следните методи игрища в голям брой запазват тяхната хранителна стойност и витамини, докато в процеса на пържене образувани канцерогени и други токсини, които подобряват възпалителните процеси, а оттам и на болката и трудно работата на черния дроб, чиято функция е да се инактивират вредни вещества, образувана от възпаление на ставите.
• температура на храната;
  Оптималната температура на готовата храна трябва да бъде в рамките на 15-60 градуса по Целзий. Топлата храна е по-добре смилаема, не дразни стомашната лигавица и не зарежда черния дроб.
• сол и течност;
  Маслената сол е ограничена до 6-10 g, особено при подагрозен артрит. Това се дължи на факта, че на първо място излишната сол причинява удебеляване на кръвта, влошава микроциркулацията в ставите и предизвиква отлагането на солеви отлагания върху ставните повърхности. И второ, когато солта се влошава хоби работа пикочната система, което прави трудно да се заключи от тялото на възпалителни медиатори, токсини и други вредни вещества. Необходимо е да се консумират свободни течни 2-2,5 литра на ден, като увеличава кръвния обем намалява концентрацията на възпалителни и вредни вещества, предотвратява отлагането на соли на повърхността на ставни и синовиалната течност състав подобрява.
• тегло;
  Диетата за артрит е насочена и към борба с наднорменото тегло, така че съдържанието на сложни захари и смилаеми въглехидрати е значително намалено в храната. Потреблението на животински протеини също е ограничено поради високото съдържание на пурини в него (особено при подагрозен артрит) и мазнини. Диетата трябва да включва продукти, съдържащи вещества, които разтварят липиди. Прекомерното тегло увеличава натоварването на опорно-двигателния апарат, по-специално на ставите, което утежнява хода на артрита.
• алкохол;
  Алкохолът забавя процеса на регенерация в засегнатата става и увеличава възпалението, а също така разрушава витамините и минералите, влошава микроциркулацията в тъканите.
• витамини;
  Храната на пациентите с артрит трябва да бъде богата на витамини, особено А, Е, С, D и група В, които имат благоприятен ефект върху ставите и нормализират метаболизма.
• внимателно при избора на продукти.
  В механизма на възпаление на ставите алергичният компонент е от голямо значение, поради което е необходимо да се вземат грижливо продуктите с висока алергенна активност.

Забранени продукти

Списъкът на забранените продукти включва продукти, богати на пурини и азотни вещества, които допринасят за отлагането на соли на повърхността на ставата. По принцип това е животно от животински произход.

Също така са изключени пикантни и пикантни ястия, тъй като подобна храна увеличава пропускливостта на съдовата стена, което води до повишено усвояване на вредни вещества. Освен това, острите, солени храни и етерични масла дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, нарушават процесите на асимилация на хранителните вещества и микроелементите.

Необходимо е да се откаже или да се ограничи консумацията на силно алергични продукти, тъй като те активират възпалителните медиатори и влошават притока на артрит. Необходимо е да се намали количеството мазнини в хранителния режим, особено животинския произход (огнеупорен): те допринасят за увеличаване на теглото, нарушават храносмилането и екскрецията на соли на пикочната киселина от организма.

За намаляване на телесното тегло, лесно смилаеми въглехидрати, продукти, съдържащи дрожди, са изключени или ограничени.

Списъкът на забранените продукти включва:

• пресен хляб от пшеница, печени сладкиши, сладкиши и сладкиши, палачинки, пюрета, пайове;
• месо и домашни птици, особено мастни сортове;
• консервирано месо и риба (консерванти, подобрители на вкуса и други вредни и алергенни вещества);
• кисели краставички, пушени продукти, маринати;
• подправки (пипер горчив и ароматен, хрян, кориандър);
• сосове върху месо и рибен бульон, майонеза, бульони от месо, риба, птици и гъби (поради високото съдържание на екстракти, пурини);
• черно кафе, чай (във връзка с вълнуващия ефект, вазоспазъм, влошаване на микроциркулацията);
• колбаси, бързо хранене;
• странични продукти (източник на скрити мазнини, пурини);
• киселите зеленчуци и някои плодове и растения (спанак, киселец, целина), които повишават киселинността на урината, допринасят за растежа на тялото на нивото на пикочната киселина;
• зеленчуци от семейство Solanaceae (домати, патладжани, чушки, картофи);
• шоколад, сладко, мед, маслени кремове, сладолед (смилаеми въглехидрати);
• мазнини, маргарини, говеждо и овнешко мазнини;
• мляко с високо съдържание на мазнини и мастни кисели млечни продукти;
• яйца (източник на холестерол, алерген, животински мазнини).

Разрешени продукти

На първо място, диетата с артрит трябва да е богата на пресни зеленчуци и плодове. Те алкализират урината, съдържат витамини в големи количества, подобряват екскрецията на изпражненията и, заедно с тях, токсините, предотвратяват запек и нормализират теглото.

Също така е необходимо да ядете храни, които са богати на полиненаситени омега-3 мастни киселини (рибено масло). Те намаляват съдържанието на простагландини, които се получават от възпаление, намаляват агрегацията на тромбоцитите, което подобрява микроциркулацията, нормализира холестерола.

Витамин D предотвратява дегенеративни промени в ставите, участва в метаболизма на калций-фосфор, предотвратява развитието на остеопороза, потиска възпалението.

Калций стимулира растежа на хрущялната тъкан.

Витамин А има антиоксидантни свойства, повишава ефективността на резистентност към простагландини, стимулира растежа на хрущяла, увеличава защитата на организма.

Аскорбиновата киселина е необходима за производството на колаген, протеин от съединителната тъкан (хрущялен), освен това има противовъзпалителен и имуностимулиращ ефект.

Витамините B1, B5, B6 усилват възстановяването на увредените фуги.

Витамин Е - антиоксидант, той инактивира продуктите на липидната пероксидация, намалява възпалението.

Списъкът на разрешените продукти включва:

• хляб от трици, ръж или сушени, крекери, бисквити;
• вегетариански супи или супи със зърнени и тестени изделия;
• елда, овес, ориз, леща, боб, просо, царевичен и перлен ечемик - фибри, растителни протеини, витамини В;
• зелени (магданоз, маруля, копър) - източници на витамин С, фолиева киселина, желязо, калций;
• моркови и цвекло (с повишено внимание), тиква, тиквички, зеле, краставици;
• месо от нискомаслени сортове и домашни птици без кожа (1-3 пъти седмично);
• морска риба (риба тон, пъстърва, треска, скумрия) - полиненаситени омега-3 мастни киселини, фосфор, витамин D;
• кисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и живи биокултури - витамин D, протеин;
• банани, праскови, киви, кайсии, цитрусови плодове (с грижа), ябълки, за предпочитане червени;
• малини, боровинки, боровинки, ягоди (с повишено внимание), черен френско грозде, морски зърнастец - витамини Е и С;
• слънчогледови и тиквени семки, ядки (с повишено внимание);
• растително масло, за предпочитане ленено семе (по-добре се абсорбира, съдържа омега-3 мастни киселини);
• Зелен чай, прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове;
• желе, желе, желе, студено от костите и ставите - хондроитин, необходим за хрущялната тъкан.

Необходимост от диета

Лечебната маса с артрит неутрализира болката, облекчава отока на ставите, помага да се избегнат усложненията на заболяването. В допълнение, диетата нормализира метаболитните процеси, намалява теглото.

Последиците от неспазването на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене утежнява тежестта на заболяването, благоприятства прехода на артрита към артрозата, става предпоставка за развитието на остеопороза.

Правилното хранене за артрит в ставите

А диетата, съответстваща на лекарите за артрит, помага да се сведат до минимум последствията от заболяването. С помощта на правилното хранене е възможно да се елиминира възпалението и болката в областта на ставата, да се намали телесното тегло и подуване.

Какви храни трябва да бъдат изключени от храната?

Ефективната диета за артроза и артрит изключва използването на чай и кафе. Факт е, че злоупотребата с тези напитки ускорява процеса на извличане на калций от тялото. Това утежнява хода на доста сериозно заболяване.

Отдавна е известно, че диетата за артроза и артрит ще донесе своите ползи, ако изключите от менюто някои месни ястия. Факт е, че в животинските продукти има така наречената арахидонова киселина, която се разлага в човешкото тяло в ейкозаноиди. Техният брой засяга нормалното състояние на костите.

Забранено е да се пият алкохолни напитки, тъй като заедно с тях навлизат в тялото адреналин и допамин, които влошават хода на заболяването и усилват болезнените усещания с възпаление на ставите. В същото време нивото на калций намалява и се развива едем. Най-голямата опасност е комбинацията от алкохол и медикаменти.

Правилно формулираната диета за артрит трябва да съдържа възможно най-малко сладкиши. Тъй като захарта, която е пълна с тези продукти, оказва негативно влияние върху състоянието на ставите. Отдавна е известно, че консумирането на голям брой сладки води до набор от допълнителни килограми, които само влошават хода на заболяването.

За диета с артритни стави, която спомага за възстановяване на здравето по-бързо, е необходимо да се намали приема на сол, тъй като този продукт оказва неблагоприятно въздействие върху ускорението на образуването на отоци.

Не най-полезни за артрит са транс мазнините, които са в бързо хранене, пържени картофи, чипс и бисквити. Използването на транс-мазнини води до нарушаване на кръвообращението и увеличаване на теглото, което ще влоши състоянието на пациента. Препоръчва се да изключите от захранването:

• патладжан;
• черен дроб на треска;
• заквасена сметана;
• масло;
• домати;
• яйчни жълтъци.

Препоръчителни продукти за артрит

Също така има здравословна храна, върху която трябва да акцентирате. Това ще помогне на организма да се справи с доста сериозна болест. За да се оттегли артрит, диета за артрит трябва да съдържа месото от сьомга, отглеждано в диви условия. В допълнение към омега-3 киселините, филето от сьомга се напълва с голямо количество витамин D3, което е полезно за възстановяване на здравето на костите.

За да бъде от полза храненето, трябва да влезете в диетата бадеми, които съдържат витамин Е. Той помага за укрепване на външната мембрана на ставната чанта. Ако има алергия към бадеми, тогава е по-добре да я замените с фъстъци.

Необходимо е в менюто да има ябълки, които помагат на човешкото тяло да произведе необходимото количество колаген, което е основата на хрущялната тъкан. Лекарите препоръчват да ядете 1 ябълка всеки ден.

Най-полезен за артрита е черен боб, тъй като съдържа антиоксиданти, които се борят срещу голям брой свободни радикали. Менюто трябва да включва листа зеле и броколи, в които има голямо количество калций. За да се намали болката в ставите, диетата трябва да влезе в корена на джинджифила, което възпрепятства производството на ензими, които причиняват възпаление.

Необходимо е да се обърне внимание на общите препоръки. В храненето на пациента, за когото е предписана оризова диета за артрит, трябва да присъстват зеленчуци, плодове и плодове. През деня можете да пиете 1 чаша нискомаслена ryazhenka. Но млякото трябва да се изхвърли. Ползата ще бъде консумацията на пилешко месо.

Тя трябва да бъде полезна 4 пъти на ден. Най-идеалната закуска ще бъде зеленчуците или плодовете. Последното хранене трябва да бъде 4 часа преди лягане. Необходимо е да се намалят порциите, но не се довеждайте до гладни атаки.

Примерно меню

1. В понеделник сутрин можете да ядете ябълково-бананова салата и да пиете чаша чай. За обяд, готвене супа, целина салата, краставица и моркови, и кипете боб сьомга. Вечерята се състои от печена ябълка, варено цвекло и чаша кефир.
2. На следващия ден сутринта е по-добре да ядете 1 куп грозде и да пиете чаша билков чай. Обядът ще бъде полезен, ако менюто ще бъде пилешко гърло, изпечено във фурната със зеленчуци, супа и пресен праскова. За вечеря пригответе нискомаслена касета и моркова салата.
3. Закуската в сряда може да се състои от елда и чаша зелен чай. За обяд можете да ядете рибни кюфтета, малко картофено пюре, зелена салата, зеленчукова супа и сушени плодове. Вечерята ще бъде полезна, ако включва варено карфиол, приготвен в осолена вода, и пилешка гърда, приготвена в двоен котел.
4. В закуска в четвъртък трябва да приготвите чаша сок от червена боровинка и домашно приготвено яйце. По време на обяд, се поглезете с рибна супа, задушени боб и пресни салати от краставици. За вечеря пригответе пилешко месо, моркови и зелена салата. 2 часа преди лягане можете да пиете чаша кисело мляко и да ядете салата от моркови.
5. В петък сутринта яжте салата от репички и краставици и парна омлет, направен от яйчен белтък. За вечеря трябва да приготвите червено цвекло и заешко месо, което е най-добре да се пече с тиквички. Вечерята може да се състои от кефир, варена риба със задушени бонбони и чаша мърля.
6. Съботната сутрин трябва да започне с лека закуска. Това може да бъде малко количество елда каша и кисело зеле. Следобед може да имате зеленчукова супа, картофи, оризова каша с варено пиле. За вечеря се предлага пудинг от кашкавал.
7. В неделя сутрин можете да сварите яйце и да пиете много полезен билков чай. За вечеря се препоръчва зелената супа, парче печена пилешка гърда, малко картофено пюре. За вечеря се предлага да се готви елда овесена каша и моркови готвене.

Примерни ястия от менюто за хранене

Едно полезно ястие за артроза е студено. За приготвянето му вземете 1 морков, 4 свински крака, 2 дафинови листа, 500 г свинско месо, малко сол, 1 лук и 20 г желатин. Необходимо е внимателно да се измият краката, които след това се поставят в тенджера и се изсипват с чиста вода. Веднага след като водата кипи, извадете остатъка и запишете времето. Пожарът намалява и варете краката 4 часа. През това време е необходимо да се премахне мазнината, която ще се появи на повърхността на бульона.

След това излейте 1 чаша бульон, охладете и разтваряйте желатин в него. В тенджера с крака добавете месо и гответе за още един час. След това трябва да изрежете малки кубчета моркови и лук. Зеленчуци и дафинови листа добавят към бульона, който вече може да бъде осолен. Все още да готвя 1 час. Само след това вземете краката и месото. Свинското месо се нарязва на филийки и се изпраща отново в бульона. Оставете да заври и добавете желатин. Готовият бульон трябва да се изсипе във форми, да се охлади и да се постави в хладилника.

Вкусното и здравословно ястие с артрит е скумрия, изпечена в ръкава. За да го направите, трябва да вземете 2 скумрия, малко растително масло, 1 лимон, сол и 1 лук. Рибата, чиста, изплакнете, премахнете билото, разтрийте го със сол и поръсете с лимонов сок. След това, от двете страни на вътрешността на трупа на рибата, поставете лимоновите филийки. От другата страна на трупа трябва да поставите лък, нарязан на тънки пръстени. Рибите трябва да се смазват с масло и да се поставят в ръкава за печене. Печете рибата за 40 минути във фурната. Най-доброто ястие за това ястие е зеленина, печени картофи и пресни зеленчуци.

Най-полезните ястия за артрит

За да ускорите процеса на възстановяване, ще помогнете за хранителни и здравословни храни. Необходимо е в менюто на пациента да включва витаминна салата. За да го направите, трябва да вземете 1 лимон, половин глава прясно зеле, сол, 1 морков, растително масло. Зелето трябва да се нарязва, сол, добре набръчкани, поръсете с лимонов сок, добавете моркови, настъргано с ренде и поставете масло.

Диетичното меню може да включва много вкусен извара със сушени плодове. Трябва да вземете мед на вкус, 500 г извара, а също и 100 г стафиди и сушени кайсии. Нискомасленото сирене трябва да бъде победено в смесител и смесено с предварително загрята мед. Сухите плодове трябва да се измият обилно, да се нарязват на малки парчета и да се добавят към изварата. Десертът е готов.

Хрущялните тъкани ще започнат да се възстановяват, подпухналостта ще намалее, мобилността и активността на ставите ще се върнат. И всичко това без операции и скъпи медикаменти. Достатъчно е да започнем.

Всяко хранене може да се измие с инфузия на сушени плодове. За такава полезна напитка се нуждаете от 500 грама сливи, няколко сушени круши, кайсии и ябълки, 3 литра вода и 2 супени лъжици. л. течен мед. В 3-литров буркан е необходимо да се изсушат сухите плодове, да се добави вода и да се остави за 12 часа. Инфузията може да се пие без добавяне на гранулирана захар. Ако такава полезна напитка не е сладка, тогава е позволено да добавите една супена лъжица мед. Не е необходимо да нагрявате напитката, защото повишената температура ще изгуби ползата от нея.

Добро ястие за вечеря е гюлашът, приготвен от варено месо. За да го направите, трябва да вземете 1 супена лъжица. л. маргарин, 300 грама варено месо, сол, 1 супена лъжица. л. брашно, зеленчуци и 1 лук. Месото трябва да бъде разделено на парчета, сол и пържени на малко количество слънчогледово масло. В останалите мазнини, е необходимо да се спаси нарязан лук и брашно. След това отново поставете месото в тиган, излейте вряла вода, така че да покрие напълно. Покрийте тигана и гответе за 30 минути.

Диета за артрит

Описанието е актуално 05.29.2017

• ефективност: Терапевтичен ефект в 2-6 месеца
• дати: 2-6 месеца
• Разходи за продукти: 1780-1880 рубли на седмица

Общи правила

В цялостната структура на ставните заболявания артрит заемат водещо място, често преминават в хронична форма с активно прогресивен курс и са една от водещите причини за пациентите с увреждания. Много заболявания със съединителната съставка често не са отделни заболявания, но са част от структурата на различни ревматични и метаболитни заболявания. Следователно, терапевтичната диета се диференцира в зависимост от етиологията на заболяването, неговата форма (остра атака, хронична форма, интерцитален период), състоянието на пациента и взетите медикаменти.

Диета за ревматоидни артритни стави

Лечението на ревматоиден артрит включва набор от мерки, един от които е диетотерапия. Целта му е да се намали възпалителния процес и алергията на тъканите, да се укрепят структурите на съединителната тъкан, да се коригират метаболизъм. Диетата е изградена, като се има предвид настоящата фаза на заболяването (активна / неактивна), степента на увреждане на ставите и наличието на усложнения (циркулаторна недостатъчност, амилоидоза).

Към основните принципи на терапевтичното хранене на пациентите ревматоиден артрит включват:

• осигуряване на адекватно физиологично потребление на енергия от организма и балансирана диета за макро- и микроелементи;
• ограничаване на мазнините, без да се намалява специфичното тегло на растителните мазнини;
• ограничаване на алергенни продукти;
• ограничаване на въглехидратната част на диетата поради смилаеми въглехидрати;
• намаляване на яйчната маса до 3-5 g / ден;
• спазване на принципа на максимално разклащане (в острата фаза) на стомашно-чревната лигавица;
• спазване на частична храна (не по-малко от 5-6 пъти дневно).

Базира се на терапевтичното хранене Диета №10Р на Певзнер. Калоричното съдържание на дневната дажба варира на ниво от 2400 kcal (при нормално тегло) и намалява с 20-25% при повишено телесно тегло. Количеството протеини на нивото 90-100 g, мазнините - 70 g и 250 g въглехидрати. Общото количество свободна течност се намалява до 0.8-1.0 L, натриев хлорид - 3-5 g.

В първоначалната фаза ревматоиден ап на повишена poliaptpite, придружени от оток, причинен от нарушение и uglevodnogo водно colevogo obmena калорични patsiona snizhet направя 1700-1800 ккал соли с ограничение gpamm до 2-3 на ден. Съдържанието на протеини е на ниво от 70 g, мазнини 70-75 g и течен прием до един литър на ден.

Kalopiynoct patsiona cnizhaetsya предпочитане ЗА cchot zameny смилаем uglevodov clozhnymi (ovoschi, fpukty, видове nekotopye KPUP). Захар в предлагането patsione не трябва да надвишава 20 Намаляването на калории помага за намаляване на болката и възпалителните прояви на автоимунни реакции и izbytochnogo veca Chto НС umenshaet nagpuzku cuctavy крак. Ограничаването на солта намалява подуване и изливане в общата чанта. В същото време храната се приготвя без сол и ястията се дозират в дневния курс директно на масата. Също така са изключени продукти, съдържащи много сол: марината, консервираната храна, туршия, морската риба се заменят с реката.

Ограничаването на протеините се дължи на способността им да активират автоимунното възпаление, докато специфичното тегло на животинските протеини е поне 60%. След намаляване на възпалението, за да се активират процесите на възстановяване, приемът на протеини се увеличава до 90 грама на ден.

В периода на остра хранителна диета трябва да осигури schazhenie opganov на храносмилателния тракт - храната се приготвя или варени vaponoy НС двойка, натрошен, в изключение на месо, риба, гъби бульон, подправки, пушено месо, горещи подправки. Това важи особено в случаите на назначаване салицилати, глюкокортикоиди, индометацин (метанол), които потискат възпалението и намаляват болката, причиняват увреждане на стомашната лигавица, нарушават функциите на стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, в случаи на продължителна употреба, протеинът не трябва да се ограничава в пансията, тъй като необходимостта от тях под въздействието на такива лекарства се увеличава значително. Менюто за ставите за ревматоиден артрит трябва да включва храни, богати на аскорбинова киселина, ниацин, биофлавоноиди, съдържащи се в големи количества в шипка, касис, сладки пиперки, мандарини, портокали, цариградско грозде, ябълки, ориз и пшенични трици, зелен чай.

Ревматоиден артрит в ремисия физиологично осигурява хранене до използването на 90-100 грама на протеини, мазнини 75-80 ограничено до Z00 ж смилаеми въглехидрати (захар, мед, сладкарски изделия, конфитюр, конфитюр). Съдържанието на сол в ежедневната диета е все още ограничено, но вече достига ниво от 5-6 g / ден. Диетата изключва използването на силно кафе и чай, газирани напитки и алкохол, което може да предизвика рецидив на болестта. Храната е разделена на 5-6 хранения на ден.

В популярните статии за терапевтичното хранене често се използват други диети (средиземноморски, диета Donga, безглутенова диета, Диета на сестрата Хилс и други), които са базирани на сходни с ограничителните продукти, съдържащи консерванти, оцветители, химически ароматизатори, червено месо, млечни и цитрусови продукти, обаче, широко използван в нашите условия, те не са намерили.

Лечение на подагра артрит

В основата подагрен артрит нарушения на обмяната на пуринови основи, проявени чрез увреждане на ставите, по-често на пръстите на краката, причинени от натрупвания на солеви кристали пикочна киселина в синовиалната мембрана на ставите.

Диетата за подагра артрит се основава на принципите:

• намаляване на приема на пуринови основи и оксалова киселина в храната с храна;
• намаляване на приема на протеини и мазнини в храната (най-вече огнеупорни) и ако има такива прекалена пълнота - и въглехидрати;
• умерено ограничение в храненето на солта;
• увеличаване на приема на храни с алкализиращо действие (зеленчуци и плодове, млечни продукти);
• повишена консумация на свободна течност (ако няма противопоказания).

Основната диета за подагра и артрит - диетично Таблица № 6 Pevzner и разработени насочена към нормализиране на метаболизма на пуринови бази, намаляване на серумната пикочна киселина и нейните соли, образувани по време на обработката на пурини и реакционната урина промяна в алкална страна. Енергийната стойност варира от 2750 до 2800 kcal. Диетата е физиологично пълна с умерено ограничение в храненето на протеини до 70-80 грама и мазнини до 80-90 грама (основно огнеупорни).

Съдържанието на въглехидрати при нормално тегло на пациента е около 400 г. Свободната течност е на ниво от 2 литра. Диетата предвижда ограничение / забрана на продукти, съдържащи много пурини и оксалова киселина с ограничение на солта за дозиране (до 10 г / ден). В същото време в храните са въведени храни, които имат подчертан алкализиращ ефект (зеленчуци / плодове, мляко). Храни, богати на пурини включват всички видове месо и особено различни видове вътрешни органи (език, черния дроб, мозъка), суши дрожди, сардина, бобови растения, червено Рибни.

Ако е налице прекалена пълнота пациентът е назначен Диета 6Е. Диетата не е физиологично пълна и може да се приложи за кратко време. Енергийната му стойност е 1900-2000 Kcal. Протеиновото съдържание на храната се намалява до 70 г, мазнини - 80 грам въглехидрати 250 грам, главно поради прост въглехидрат (мед пресен хляб пшеница, захар и различни бонбони, сладкарски и захарни изделия) и в по-малка степен - на сложни въглехидрати (някои видове зърнени култури). Приемане на месо / риба - не повече от 1-2 пъти седмично. Зеленчуци и плодове се препоръчва да се ядат сурови, печени или варени. Храната е разделена на малки порции до 5-6 пъти на ден - богат прием на леко алкални минерални води.

Голямо значение в терапевтичната диета за подагрозен артрит играят дни на разтоварване на протеини / въглехидрати, които трябва да се извършват с честота 1-2 пъти седмично. Препоръчва се:

• ден за плодове и зеленчуци, до 1,5 кг зеленчуци или плодове и 500 мл неподсладен диворастен бульон;
• Ден на млякото: (1 литър мляко и 200 г извара);
• ден на кефир (до 1,5-2 литра кефир на ден);
• ден на извара: (500 г нискомаслено извара, 500 мл мляко).

Особено важно е диетата за подагрозен артрит по време на обостряне. Тя предвижда пълното изключване от диетата на всички месни и рибни продукти. През този период, диетата трябва да се основава вегетариански продукти, както и течна каша, зеленчуци / млечни супи, млечни продукти, зеленчуци / плодови сокове и чайове, билкови чайове.

По време на обострянето на болестта са необходими чести дни на разтоварване (оптимално всеки ден) и повишена консумация на алкални, некарбонизирани минерални води. Някои статии препоръчват сурова храна и описват лечението на артритен артрит с глад, което е силно нежелателно, тъй като лечението на глада води до рязко повишаване на нивото пикочна киселина. Само дни за разтоварване.

Диета за псориатичен артрит

В интегриран подход към лечението псориатичен артрит терапевтичното хранене значително намалява тежестта на клиничните прояви на артрита, намалява честотата и интензивността на сезонните екзацербации. Диетичната храна е насочена към:

• нормализиране на метаболитните и метаболитните процеси в тялото;
• създаване в организма на оптимален баланс между киселина и база с преобладаване на алкална реакция при киселинна реакция;
• намаляване на интензитета, честотата и тежестта на обострянията псориатичен артрит;
• повишаване на имунния статус на тялото на пациента псориазис;
• нормализиране на функциите на храносмилателния тракт.

Препоръчително е да се избере диета поотделно в зависимост от тежестта на клиничните прояви на псориатичния артрит, скоростта на прогресията, имунния статус на пациента и спецификата на метаболизма.

При доброкачествено протичане и липса на деформации на ставите извън периода на обостряне, диетични Таблица № 15 с изключение на диетата на мастни сортове месо, консерви, подправки, пушени храни и кисели краставички, топли закуски, кифлички. Обогатяването на диетата с растителни продукти, съдържащи фибри (моркови, зеле, ряпа, ябълки, рубагага), които допринасят за подобряване на подвижността на стомашно-чревния тракт, приключва токсини и превенция запек, насищане на организма с макро- и микронутриенти. Важно е да се спазва строга диета за дълъг период от време. Въведен в храната на различни растителни масла, алкална минерална вода. Храната трябва да е малка част, малка част.

В острата фаза, появата на промени в ставите (увеличението на размера, деформация, възпаление) или развитието на артрит хранителна терапия предвижда ограничението в диетата на въглехидрати до 200-250 грама чрез намаляване на въглехидрати и протеини ограничение до 70-80 е напълно елиминиран месо / рибен бульон, ограничен до риба и месо, които се използват само във варена форма без сол.

Сместа е обогатена с храни, богати на витамини (зеленчуци, плодове, горски плодове) и сокове, както и бульон от бежови рози, морски зърнастец, планинска пепел. Обемът на свободната течност се намалява до 1-1,5 литра. С бавен поток псориатичен полиартрит се препоръчва да се държат зеленчуци и дни без плодове.

По време на продължителна употреба на кортикостероиди, нестероидни противовъзпалителни средства, салицилати изискват допълнително корекция диета. Диета добавки, които съдържат пълноценен протеин и липотропни вещества - риба, постно месо, сирене, морски дарове, плодове, зеленчуци, плодове. Ограничаване огнеупорни животински мазнини, намаляване на приема на сол, да се намали въглехидратно съдържание, поради захарта, и продукти, съдържащи оксалова киселина - вътрешни органи (мозък, бъбрек, черен дроб, език), силна месо / риба бульон, осолени сирене, желе, спанак, киселец, домати, шоколад, целина, желатин, ревен). Повишаване на съдържанието на богати на калий храни - пресни плодове / зеленчуци, сушени кайсии, сливи, стафиди.

свидетелство

• Диета №10Р според Pevzner - ревматоиден артрит стави;
• Диета №6 - подагрен артрит;
• Диета №6Е - подагрозен артрит, ако има такъв прекалена пълнота.

Разрешени продукти

Диетата включва предимно вегетариански супи или приготвени на леки месни / рибни бульони първите курсове с малко добавяне на зърнени храни. За вторите курсове се препоръчва използването на диетично месо от пуйки, пилешко и заешко, както и с нискомаслени сортове червено месо, варени или печени във фурната. Рибите, както морски, така и речни, главно постно.

Мазнините в диетата се въвеждат под формата на ленено семе или зехтин и несолтово масло. Ястия от пилешки яйца се използват под формата на протеинов омлет. Използването на зърнени култури, както под формата на независимо ястие, така и като странично ястие, не е ограничено. Бял и черен хляб, бисквити са разрешени. В диетата трябва да включва ниско съдържание на мазнини извара и ястия от него, кисело мляко продукти, ниско съдържание на мазнини мляко, несолтирани сортове сирене.

Препоръчително е да се увеличи количеството и разнообразието на плодове и зеленчуци, салата и салата с растително масло, и варени или задушени. Бонбони в диетата могат да включват бонбони, желета, бонбони, а не шоколадови бонбони, сладко. Тъй като напитка се препоръчва по-скоро слаб зелен чай, зеленчукови / плодови сокове, плодови напитки и плодови напитки, чайове пшенични трици, шипка, цикория, квас, и - негазирана алкална минерална вода леко солена.

Какво можете да ядете и какво не може да се направи с ставите на ревматоидния артрит

"Има някаква храна, която ще помогне на всички пациенти с ревматоиден артрит," - казва Скот Zashin, MD, ревматолог от Далас и автор на изследването "Естествен лечение на артрит." Но някои експерти смятат, че за намаляване на болката в ставите ще се помогне на използването на продукти, които по дефиниция имат някакви противовъзпалителни свойства.

Какви продукти се считат за полезни при РА

Различни проучвания показват, че следните храни, плодове, масла и екстракти могат да бъдат полезни при намаляване на симптомите на ревматоиден артрит:

• кориандър. Зелените имат различни имена: кориандър, кориандър, китайски магданоз. Той се използва широко в няколко кухни, например в мексикански и тайландски. Има мнения, че той допринася за отслабването на симптомите на RA. Кориандър е бил в списъка на храните, които биха могли да имат благотворен ефект върху хроничните възпалителни заболявания (според проучване, чиито резултати са публикувани в списание Токсикология и индустриално здраве през септември 2014 г.).
• куркума. Turmeric е семейство джинджифил и се използва в много индийски ястия. Куркума има вещество, наречено куркумин, което има противовъзпалителни свойства. Според данните, публикувани в Journal of Medicinal Food през август 2016 г., употребата на куркума при лечение на артрит е потвърдена. Въпреки това, учените казват, че е необходимо по-задълбочено изследване.
• Джинджър. Изследванията, проведени върху плъхове, показват, че противовъзпалителните свойства на джинджифила до голяма степен се осигуряват от съдържащите се там гингол и ароматни етерични масла. Резултатите от изследването са публикувани в "Pharma-Nutrition" през юли 2016 г. Предупреждение: джинджифилът може да причини изтъняване на кръвта, така че ако пациентът приема антикоагуланти, трябва да се внимава при добавяне на джинджифил към диетата.
• Ананас. В стъблата на ананаси има бромелаин, който, както е показано, намалява тежестта на възпалителните процеси при пациенти със ставни заболявания, включително ревматоиден артрит. Но хората не ядат стрък! И за да получите бромелаин, трябва да използвате хранителни добавки в различни дозирани форми. Проведено е проучване на комплекс от три растителни екстракта: бромелаин, куркума и "дяволски нокът". Изследването показа, че те могат да бъдат ценна алтернатива на нестероидните противовъзпалителни средства за хора с хронична и дегенеративна патология на ставите. Резултатите са публикувани в списание Alternative Therapy in Health and Medicine през зимата на 2014 г.
• Черна меласа. Една от причините, поради които меласата може да облекчи болката, е фактът, че тя е богата на витамини и минерали, включително магнезий. Магнезият спомага за запазването на нервната и мускулната функция, както и самия ставен хрущял. Освен това ниските нива на магнезий и калций са по-чести при хората с RA, според проучване от 2015 г., публикувано в Journal of Clinical and Diagnostic Research. Други фини растителни източници на магнезий са ядки, боб, пълнозърнести храни, банани, зелени зеленчуци и млечни продукти, зехтин.
• Зелен чай. Ако пиете зелен чай в количество една чаша на ден, болката в ставите може да намалее. Учените от университета във Вашингтон в Спокейн установиха, че EGCG, противовъзпалително вещество, намерено в зеления чай, може да бъде ефективно при лечението на RA. Тази информация бе предоставена на обществеността в списанието "Артрит и ревматология" през февруари 2016 г.
• Череши и нарове. И двата фета съдържат флавоноиден антоцианин. Проучването, публикувано в "Advanced биомедицински изследвания» През март 2014 г. показа, че сок от нар има много полезни свойства, включително инхибиране на възпаление, което го прави полезен за хора с RA - може би дори повече, отколкото зелен чай.
• Рибено масло. Според изследването, което е публикувано в «Анали на ревматични заболявания», хора с ревматоиден артрит, през юни 2015 г., които консумират рибено масло в допълнение към антиревматични лекарства, имали по-малко болка и са били в ремисия по-дълго от тези, които не,
• магданоз. Магданозът съдържа флавоноиден лутеолин. Проучване, публикувано в Международния вестник за молекулярни науки през юни 2016 г., показва, че лутеолин и други флавоноиди помагат да се блокират възпалителните протеини. Допълнителни проучвания за състава на магданоза и неговия ефект върху човешкото тяло са все още необходими.

Диети за ревматоиден артрит

Ролята на диетата и храненето при ревматоидния артрит е изследвана от 30-те години на миналия век. В 60-те години са предложени различни диети, чиято същност е изключването на някои продукти от менюто.

Донга диета

Най-известният от тях е диетата на Donga, описана от д-р Колин Донг в книгата "New Hope for the Artritic", публикувана през 1975 г. Тази диета се основава на традиционните китайски вярвания относно влиянието на някои храни върху увеличаването на болката при артрит. Dong Diet препоръчва да се изключат всички плодове, червено месо, алкохол, млечни продукти, билки и всички храни, съдържащи добавки или консерванти. Няма обаче клинично доказателство, че тази диета е ефективна.

Диета без солада

Друг вид диета терапия, която все пак препоръчваме натуропатите и някои вегетарианци, е така наречената диета без Solanaceae, който носи името си от една група от растения, принадлежащи към семейството Solanaceae. Тази категория включва повече от 1700 растения, включително различни билки, картофи, домати, сладки пиперки и патладжани, както и самата нощница, някои от които са годни за консумация. Диетата беше официална през 60-те години, когато учен от университета "Рътгърс" забеляза, че болката в ставите нараства след консумирането на зеленчуци, принадлежащи към това семейство. Въпреки това няма клинично доказателство, че изключването на тези храни от храната има благоприятен ефект върху състоянието на пациентите с RA.

Скандинавска диета

Популярно е скандинавската или северната диета. Nordic диета включва активно използване на пълнозърнести житни растения (ръж, овес и ечемик), плодове, зеленчуци (зеле, картофи и моркови), мазни риби (сьомга, скумрия и херинга), бобови растения (боб и грах). Тази диета е много подобна на средиземноморската диета. Средиземноморска диета, която се счита за най-добрата диетична схема за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, също се фокусира върху растителните продукти. Двете диети позволяват умерено количество риба, яйца и малко количество млечни продукти, но ограничават обработените храни, сладките и червеното месо. Основната разлика между тези диети е видът на използваното с храна масло. Докато средиземноморската диета е известна с маслиново масло, скандинавските одобряват рапичното масло. Мастната риба - най-богатия източник на омега-3 мастни киселини - се препоръчва и в двете диети (две до три порции на седмица).

Скандинавската диета одобрява и висококачествени въглехидрати: зърнени храни, бисквити и хляб, направени от пълнозърнести ечемици, овес и ръж.

Уникален аспект на скандинавската диета е използването на голям брой плодове. Традиционната северна диета може да включва плодове, които растат в северния климат, например боровинки, боровинки.

Правилното хранене в борбата срещу развитието на ставния артрит

Артритът на ставите е сериозна патология, която без лечение може да доведе до сериозни последствия. Повечето пациенти, страдащи от артрит, употребяват сериозни лекарства от години, но не постигат желания резултат. Ще помогне ли правилното хранене при решаването на този проблем?

съдържание

Пациенти, които са били диагностицирани с възпаление на ставите, често си мислят за това, както и дали правилно хранене играе роля в лечението на заболяването си. Без значение какви лекарства имат артрит - скъп или евтин - при отделните пациенти. Без диета, артритът ще се лекува дълго време и дори може да даде усложнения в бъдеще.

Важно! Независимо от факта, че има общи препоръки за хранене за всеки тип заболяване на ставите, по-добре е да изберете храни за честа употреба с диетолог. Това ще помогне за адаптиране на диетата въз основа на индивидуалните характеристики и нужди на тялото на пациента.

Един лекар знае как да предотврати артрита и какво има там, за да избегне сериозни усложнения за определен пациент.

80% от хората над 60-годишна възраст страдат от артрит

Диетични специалитети при ставни заболявания

Храненето за артрит трябва да бъде възможно най-балансирано. В храненето на тези пациенти трябва да присъстват:

• зеленчуци и плодове под всякаква форма;
• черен хляб;
• житни растения;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• риба (морски и речен);
• бяло постно месо.

Като цяло диетата за артрит от всякакъв вид предполага намаляване на консумацията на мазни храни, брашно, както и сол и подправки. Пациентите трябва постоянно да следят, че тяхната диета съдържа достатъчно витамини, магнезий, цинк и калций.

Когато костната тъкан е възпалена, тялото на пациента се нуждае от значително количество Омега-3 киселини, тъй като те имат мощен противовъзпалителен ефект. Също толкова важно за възстановяването е гама-линоленовата киселина. За да напълниш тялото си, струва си да използваш много касис (особено черно), цариградско грозде, череши и да пиеш чай от лечебната пепел.

Важно! За да се постигнат добри резултати, диетата трябва да се поддържа постоянно, а не само през периода на обостряния.

Омега-3 мастните киселини са изключително полезни при артрит

Диети с реактивен, ревматоиден и псориатичен артрит

Какво може и не може да се яде с артрит, основно зависи от формата на патологията и причините, които я причиняват. Особено отзивчив е подходът към съставянето на диета с реактивен (на фона на продължителен инфекциозен или възпалителен процес се получава разрушаване на костите) и ревматоидна форма на заболяването (патологията е следствие от наднорменото тегло).

В първия случай храната трябва да съдържа достатъчен брой различни микроелементи (особено калций и магнезий), както и храни, богати на витамин С (тя бързо ще възстанови силата на тялото след инфекцията).

Витамин С ще засили имунитета и ще отслаби симптомите на артрита

Освен това можете да увеличите консумацията на зелен чай. При артрит, той помага бързо да отстранява токсините от организма, поради големия брой антиоксиданти в състава.

Какво е по-добре да не се яде с ревматоиден артрит? Експертите съветват да се ограничи консумацията на захар, въглехидрати, сол, както и мазни храни и успоредно увеличаване на консумацията на моркови, зеле (особено цвят), ябълки и гъби.

Съвет! За по-ефективно намаляване на теглото при ревматоидни заболявания се препоръчва комбиниране на терапевтичното хранене с упражнението.

Намаляването на теглото при артрит - е преди всичко намаляване на натоварването на ставите

При псориазисните патологии е крайно нежелателно да се ядат репички, спанак и киселец, което се обяснява с високото съдържание на пурини (вещества, повишаващи нивото на пикочната киселина) в тях.

Характеристики на диетата за подагра на болестта

От всички видове възпаление на ставите, осигуряващи най-голяма полза здравословно хранене артрит и подагра, които са комбинирани, защото е компонентите, включени в състава на храната, което води до повишено образуване на конуси (сол депозити в ставите).

Важно! При съвместно възпаление лекарите съветват да се използват нелекарствени витамин-минерални комплекси, а именно пресни зеленчуци, плодове и плодове, тъй като витамините от тях се смилат многократно по-добре.

Лекарите казват, че при артрит трябва да ядете храни с много витамин Е. Те включват орехи, лешници, фъстъци, слънчогледови семена, бадеми. Също така е полезно да се използват различни зеленчукови салати. За да ги напълните, препоръчваме масло (маслини или слънчоглед).

Ядки и слънчоглед - богат източник на витамин Е

Експертите препоръчват максималната граница и, ако е възможно и напълно да се елиминира алкохолът и страничните продукти. Много е нежелателно да се използва червено месо, тъй като съдържа арахидонова киселина, което увеличава възпалението в костната тъкан.

Освен това, когато артритът е по-добре да не яде храна, която:

• съдържа много захар;
• увеличава производството на пикочна киселина (грах, боб, царевица);
• съдържа много витамин А (черен дроб на треска, мастни млечни продукти).

В тежките стадии на патология диетолозите съветват веднъж седмично да организират ден на гладно. На този ден можете да ядете само леки супи, зеленчукови или плодови салати, да пиете различни сокове (особено полезни нар).

Диета при ревматична и дистрофична форма на заболяването

Използването на два или повече литра вода на ден ще помогне в най-кратки срокове за елиминиране на симптомите на патологичното състояние. Ако човек е трудно да изпие толкова чиста вода, то може да бъде заменен с други течности, например чай. Учените са доказали, че използването на 2-3 чаши зелен чай или чай от лайка на ден намалява риска от възпаление на ставите с 60% или повече. Огромна полза за тялото може да донесе отвара от роза бедрата. В този случай е необходимо да се изключат храни с високо съдържание на кофеин и газирани напитки.

Колкото е възможно по-често е необходимо да ядете каша, особено елда, ориз и овесена каша. Същевременно консумацията на картофи и патладжани трябва да бъде намалена.

Течността ще помогне за отстраняване на токсините от тялото, ще отслаби симптомите на патологията

Храненето на ставите за артрит трябва да включва консумация на големи количества лук, чесън, зеленчуци, цитрусови плодове, банани, тикви и тиквички. Желателно е тези продукти да не се подлагат на термична обработка или да са минимални. Като цяло, всички ястия трябва да се готвят или да се задушат, но не се пържат.

Важно! Пациентът трябва да консумира най-малко 200 грама плодове и 300 грама зеленчуци на ден (за предпочитане тези, които са оцветени в ярко оранжево или жълто).

Струва си да се каже, че за да се намалят симптомите на тази тежка патология, пациентите са принудени да приемат различни лекарства в продължение на много месеци и дори години. В този случай има голям натоварване на вътрешните органи, особено на черния дроб. С цел намаляване на тази тежест, експертите съветват да се откажат от яденето на висок холестерол храни, както и алкохол, мазни, пушени, осолени, пикантен, консервирани храни и "закуски" (например, чипс и бисквити).

Вредно в храната за артрит ще увеличи холестерола в тялото и ще забави процеса на отслабване

Какво можете да ядете в този случай? Същото като при пациенти с патологични състояния на храносмилателния тракт - всяка диета, вегетарианска, естествена храна.

Съвет! Значителна полза ще донесат желето и различните плодови желета, при които се използва желатин. Тези ястия съдържат огромно количество колаген, който възстановява различни тъкани в човешкото тяло и ги прави много по-силни.

Диетата за артрит трябва да включва частична диета. Препоръчва се да се яде храна 5-6 пъти на ден, но в малка сума.

Понякога диетата трябва да бъде променена или леко регулирана (във втория случай, можете да я направите сами). Например, ако пациентът забележи влошаване на здравето, когато отмените или въведете продукт в диетата. При лечението и предотвратяването на всякакви дори най-изучаваните заболявания е изключително важно да се вземат предвид индивидуалните нужди на тялото, тъй като често самият човек смята, че е по-добре да яде с артрит или друго заболяване.

съдържание

Съавтор на статията: Дмитрий Улянов - ортопед-ревматолог с 22-годишен опит, доктор от първата категория. Той се занимава с диагностика, лечение и профилактика на всички заболявания на ставите и съединителната тъкан. Има диплома по специалност "Ревматология", изучавана в руския Университет за приятелство на народите.